んまい

共働学舎のチーズ、プチ・プレジールです。
購入したメルカート・ピッコロのＰＯＰによれば中級者向きのちょっと癖のあるチーズとのこと。
中身が結構シッカリしていて表皮の下少しだけがトロトロ状態。シャウルスに似ているのでしょうか？
ミルクの　んまさがこってり濃厚に味わえます。
赤ワインに合わせると何倍にも膨らむコクと香りがあります。
国産のチーズもとんでもなく美味しくなってるんですね。
シェーブルもあればブレビもある。モツァレラからカマンベール、フロマージュ・フレにラクレットまで。
決して外国産より安いわけじゃないですが、新鮮さとか安心感とか挑戦性とかで国産にも頑張って欲しい気持ちがあったりします。
あまり市場に出回るほどの量は無いのかも知れませんが、機会があればもっともっと日本のチーズも味わってみたいと思う今日この頃でございます。